酱骨头
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1小时以上
| 配菜(中级)
腿骨
超市那种一大根
、
脊骨
两斤
、
葱姜蒜
适量
、
卤料包
八角一个,花椒4粒,干辣椒适量,桂皮一个,香叶两片,草果一个,其他的家里有的卤料可都加点
、
豆瓣酱
4勺
、
红烧酱油
2勺
、
冰糖
两块
、
盐
适量
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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骨头洗净加葱姜料酒焯水,焯水以后洗干净浮沫
-
步骤2/4
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豆瓣酱,酱油冰糖放一起
-
步骤3/4
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卤料可用这种布袋装起来,也可以直接放锅里,我是为了下顿用汤可以吃面不会有渣子所以就包起来了
-
最后一步
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骨头,卤料,酱加水没过骨头煮两个小时
小贴士
这个用腿骨是为了可以吸骨髓哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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