翠玉馒头
两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，这两句诗之所以脍炙人口，是因为诗的意境色彩斑斓。今天做的翠玉馒头，之所以美丽也是因为她色彩斑斓。
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步骤1/9
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把面分成两等份。用酵母、温水和一份；用菠菜汁（菠菜洗净在开水里煮烂，捞出，挤出汁；如果菠菜很嫩，直接把菠菜揉到面也可以。）温水和一份。分别放在两个盆里，放在温暖的地方40分钟。发面。
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步骤2/9
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等两个面团都发成一倍大，拿出排气，再在温暖的地方放20分钟。
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步骤3/9
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放些碱、面，擀成圆饼
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步骤4/9
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放碱、面，擀成和步骤三大小相等的圆饼。
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步骤5/9
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把两个圆饼叠加在一起。
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步骤6/9
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卷成条
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步骤7/9
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切成大小一样的剂子，放10分钟
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步骤8/9
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篦子上抹油或者放布等，锅内添水，上锅先大火蒸15分钟，然后再小火蒸5分钟，出锅就可以了。
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最后一步
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出锅，白如凝脂，绿如翡翠的翠玉馒头出锅了，暄软可口，大快朵颐！
一定放碱，不会塌皮，增加口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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