金莎鸡翅
咸蛋黄自带金黄色，炒熟了更有金黄的油，入口甘香带有起沙的口感，所以起味金莎
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步骤1/7
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鸡翅正反两面都切2刀，加上生抽腌15分钟
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步骤2/7
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准备两个熟的咸蛋黄
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步骤3/7
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把鸡翅两面煎到黄金色后备用，在鸡翅上切两刀是为了煎的过程更容易熟
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步骤4/7
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煎锅剩下的油放上咸蛋黄，加上酱油煮
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步骤5/7
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要用慢火煮蛋黄，用铲把压碎翻炒到起泡变成蛋黄酱
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步骤6/7
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把煎好的鸡翅放入蛋黄酱，中火不停翻炒，
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最后一步
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加点糖提味，看到蛋黄酱包裹了鸡翅的表面，就可以上碟
制作蛋黄酱的时候，一定要慢火，否则容易煮焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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