樱花鱼寿司卷
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步骤1/16
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大米下锅煮成米饭,趁热打散盛出倒入一点寿司醋(寿司醋的做法见贴士部分)
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步骤2/16
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鸡蛋放盐在平底锅中摊成薄饼,盛出切条,胡萝卜切细长条,蟹棒微波炉加热,黄瓜切长条,腌萝卜条取出备用
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步骤3/16
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寿司卷帘放一张保鲜膜铺上紫菜
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步骤4/16
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盛一勺拌好寿司醋的米饭,用手将米饭均匀的按压在紫菜上
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步骤5/16
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紫菜顶端留白,封口用
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步骤6/16
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取各种配料整齐摆好
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步骤7/16
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从底端连卷帘一起提起,向前折叠盖住配料部分,用手压着卷帘手指用点力往回拉紧,使米饭和配料紧实的卷起。拽着保鲜膜将卷帘提一下,继续卷,边卷边压,卷到顶端后手指沾水抹在紫菜留白部分,将剩下部分卷完
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步骤8/16
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紫菜卷就完成了
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步骤9/16
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同样方法在紫菜上铺满米饭,顶端不留白,全铺满,然后在米饭上覆盖保鲜膜压实。
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步骤10/16
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将紫菜翻过来,放上配料和肉松,可在肉松上挤一点蛋黄酱,同样方法卷起
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步骤11/16
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盘中撒上樱花鱼肉松
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步骤12/16
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卷好的寿司卷滚上肉松,用手抹匀
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步骤13/16
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擦掉多余的肉松
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步骤14/16
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刀沾水将寿司卷切段装盘,挤蛋黄酱装饰,芥末酱油做蘸料
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步骤15/16
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樱花鱼肉松酸甜口味,不喜欢酸甜的也可换成咸香的肉松
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最后一步
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开动吧~
寿司醋的做法:
白米醋放在锅中烧热,放入少量白糖煮化,盛出晾凉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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