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素菠萝咕噜肉的做法

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素菠萝咕噜肉

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吃不起猪肉~

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小菠萝 1个

、

杏鲍菇 2个

、

青椒 1个

、

蛋 1个

、

番茄酱 2勺

、

白砂糖 2勺

、

淀粉适量

、

油适量

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

水 4勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将杏鲍菇切成小块；水里加盐，加入切好的杏鲍菇煮10分钟，捞出；
步骤2/8 点击查看大图
将1个鸡蛋加入杏鲍菇，适量的白胡椒粉，拌匀，使每一块杏鲍菇都沾上蛋液；
步骤3/8 点击查看大图
加入约3勺子淀粉（糊状），拌匀
步骤4/8 点击查看大图
油烧至5成热，加入拌好的杏鲍菇，约炸3分钟捞出；油烧至8成热，倒入杏鲍菇再炸一次，约30秒捞出；
步骤5/8 点击查看大图
锅烧至5成热，加入菠萝炒2-3分钟；加入切好的青椒；
步骤6/8 点击查看大图
提前将番茄酱、白砂糖、水按照1:1:2的分量混合好；倒入锅中，煮沸后加入少量淀粉水；
步骤7/8 点击查看大图
当锅里的汁变得粘稠；加入炸好的杏鲍菇，稍微炒15秒；
最后一步点击查看大图
出锅；

小贴士

一定要复炸哦~更加酥脆；最后的时间不适宜过长，否则杏鲍菇变软；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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