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自制绿豆黑米煎饼的做法

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自制绿豆黑米煎饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

绿豆黑米面 100克

、

小葱花适量

、

香菜粒适量

、

盐适量

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干绿豆50克，干黑米50克，放打碎机成粉
步骤2/7 点击查看大图
准备好香菜，葱花
步骤3/7 点击查看大图
这是关键的一步，用传统竹蜻蜓在电饼铛摊煎饼，中间有没刷到的没关系，鸡蛋刷上就弥补了，然后撒上葱花翻面，翻过来后刷酱（甜面酱为主，其它也可以），然后当上煎饼的灵魂'薄脆'，我是头天晚上炸好的。放在中间，把左右两边的煎饼覆盖过来就好
步骤4/7 点击查看大图
翻好
步骤5/7 点击查看大图
大功告成，连续吃了两个早上煎饼的杰作！
步骤6/7 点击查看大图
不得不说，煎饼很需要用竹蜻蜓，其它工具都试过，还是这个好用，能摊薄。
最后一步点击查看大图
这是头一天早上的纯面粉版，吃上去没有杂粮的香。

小贴士

电饼铛不太好掌握火候，预热后用煎鸡蛋一档煎第一面，第二面用余温就可以了，不然容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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