微波炉乳鸽
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步骤1/7
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乳鸽洗净后,将盐、酱油、老抽、白酒放进抓匀腌制1小时。
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步骤2/7
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将姜葱放进鸽肚里。
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步骤3/7
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用瓦碟、竹筷架好,用微波炉专用袋套好竖起袋子(不扎口)放进微波炉高火叮1分钟拿出。
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步骤4/7
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拿出滚一下酱汁翻个面排在竹筷上放进微波炉叮1分钟,拿出重复此工序多次。
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步骤5/7
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重复多次,最后将蜂蜜涂于鸽身叮至鸽肉全熟。
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步骤6/7
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出炉后涂点生油,色泽会亮一点。
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最后一步
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开动!
虽然繁琐,但胜于没油烟,也不用放油做,做出来鸽肉比较有韧性。但翅下与胸肉比较难熟要注意一下。(因为是第一次这样做不知道叮到什么程度会熟,在叮第9次一分钟后准备砍件上碟时却发现胸肉还没熟透,所以将鸽剪开再补叮至熟。)下次做的时候从胸剪开试试会不会易熟一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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