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萌鸡奶香紫薯包的做法

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萌鸡奶香紫薯包

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1小时以上

面粉

、

南瓜

、

紫薯

、

酵母

、

白糖

、

牛奶

、

全脂奶粉

、

红色食用色素

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
南瓜和紫薯去皮上锅蒸熟。
步骤2/25 点击查看大图
南瓜稍凉后加酵母叫面粉，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，等待醒发。
步骤3/25 点击查看大图
紫薯加白糖、奶粉，少量温开水（有黄油的可以加黄油进去，奶味更浓）
步骤4/25 点击查看大图
搅拌均匀。（最好是放进料理机搅打细腻，这样口感更好）
步骤5/25 点击查看大图
少量面粉加少量牛奶、酵母混合成面团。
步骤6/25 点击查看大图
取三分之一白色面团出来，加点红色食用色素（也可以用紫薯来调色）
步骤7/25 点击查看大图
混合好之后盖上保鲜膜备用。
步骤8/25 点击查看大图
黄色面团醒好之后，充分揉透排气，然后取一小块擀成薄片。
步骤9/25 点击查看大图
包上紫薯馅
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收口收好后朝下，将其整成圆形。
步骤11/25 点击查看大图
白色面团擀成薄片，取一圆形花朵边的模具，扣出图形。
步骤12/25 点击查看大图
再用模具扣掉一部分边缘。
步骤13/25 点击查看大图
成椭圆形的就可以了
步骤14/25 点击查看大图
包住下半部分。
步骤15/25 点击查看大图
红色面团擀成薄片，切一菱形出来
步骤16/25 点击查看大图
用牙签或者其他工具把菱形中间压一压，粘在包子上，作为小鸡的嘴巴。
步骤17/25 点击查看大图
再取一椭圆形的红色薄片。
步骤18/25 点击查看大图
对折压在小鸡头上，一个蝴蝶结就出来了
步骤19/25 点击查看大图
取两芝麻作为小鸡的眼睛。完工。
步骤20/25 点击查看大图
一窝的鸡仔
步骤21/25 点击查看大图
醒发一会儿再开火蒸
步骤22/25 点击查看大图
在蒸的过程中小鸡变胖了
步骤23/25 点击查看大图
蒸好之后，关火焖一会儿再开锅盖。
步骤24/25 点击查看大图
萌萌的小鸡，是不是很可爱呢
最后一步点击查看大图
吃起来还不错，就是晚上做的时候发酵时间还不够，没有那么那么蓬松，下次再改进

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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