辣白菜
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
白菜两颗
、
白萝卜
500克
、
蒜末
3大勺
、
姜末
1勺
、
二荆条粗的和小米椒细的
各适量混合均匀
、
鱼露
2勺
、
白糖
1勺
、
海盐
半杯
、
苹果一个切丝
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先将糯米粉用冷水对开，然后锅里烧开水把对开的糯米生粉浆慢慢倒入烧开水的锅中，再倒时候锅转小火。倒后用筷子搅直到里面中间泡沫就说明熟了。就关火放置一边等待凉了。
-
步骤2/3
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把萝卜洗净切丝➕盐腌制出水，挤干水分后加入拌好的糯米粉和辣椒调料里面拌匀
-
最后一步
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糯米粉加入辣椒粉（我用的二荆条的粗粉➕小米辣的细分各一半根据自己口味加入适 ）➕白糖➕食用盐两大勺➕姜蒜末拌匀➕一个苹果切丝➕鱼露（如果没有可以不加哈）➕萝卜丝（这里特别提醒一下萝卜丝切好后加入适量盐腌制出水后倒掉水后挤干水分才加入糯米桨里面搅拌均匀。就这样做出来的辣白菜装入坛子里密封等一周后就可以食用了，非常好吃，酸辣甜味的，可以做汤可以直接下粥吃。
小贴士
一定要先把白菜洗干净加盐腌制出水分后才脆，萝卜丝也是必须要加盐腌制出水，挤干水分才能加入糯米粉拌匀腌制哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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