松软劲道的烤冷面
烤冷面是街头非常受欢迎的美味小吃,口感松软劲道,酱香扑鼻。 家里自己做,干净卫生,但注意自己做冷面时,要根据冷面的干湿度往冷面上喷些水,喷水时锅一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化,面才不会发硬;而且酱料也可以根据自己喜好调放,蒜蓉酱、甜面酱、孜然粉、陈醋、白糖、芝麻等。喜欢的一起来看一看吧,说不准厨艺好能开小吃店了。 (百度)烤冷面,东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸。
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准备食材
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平底锅温热橄榄油,放冷面中小火煎软
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步骤3/15
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在冷面上磕入一颗鸡蛋
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把鸡蛋用筷子或锅铲摊开
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反面烙三两秒
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再把鸡蛋面反过来(喜欢鸡蛋面朝外的可以略过此步)
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步骤7/15
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把番茄酱和蒜蓉辣酱混合刷在冷面
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步骤8/15
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香肠斜切,微波20秒左右至熟,
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步骤9/15
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把香肠码在冷面上
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步骤10/15
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撒入葱花和香菜
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步骤11/15
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再来一点儿辣椒粉
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步骤12/15
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如图,卷起冷面
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用锅铲把冷面切成小段
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可以品尝了
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最后一步
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拌一下吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
烤冷面的其他做法
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