香辣肥肠豆腐,超级下饭菜,可以多吃两碗米饭
很喜欢吃肥肠,有一次去一家馆子吃饭豆腐肥肠,就一直念念不忘!疫情期间,馆子都不开门,只有自己在家动手啦!很下饭的一道菜!
-
步骤1/7
点击查看大图
肥肠需要先除味蔽腥,洗干净,放高压锅里,加四勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,几片姜,几颗花椒,适量盐,高压锅压40分钟,这样肥肠一点都不会臭,而且很软糯!
-
步骤2/7
点击查看大图
肥肠捞出,和豆腐一起切块,辣椒切成节备用!
-
步骤3/7
点击查看大图
豆豉,姜切片,放点花椒面(因为花椒在煮的时候容易躲在肥肠里,吃的时候经常会吃到花椒,太麻!)郫县豆瓣一勺半!
-
步骤4/7
点击查看大图
油八成热,加入豆瓣炒香,然后加入姜片,花椒面,豆豉,炒香后加入肥肠,翻炒均匀!
-
步骤5/7
点击查看大图
加入豆腐,再加点水,小火煮6-7分钟左右,让豆腐入味!
-
步骤6/7
点击查看大图
豆腐入味差不多了,水也差不多了,加入辣椒翻炒一分钟!
-
最后一步
点击查看大图
最后加点鸡精,稍微勾点芡粉,让味道都包裹到豆腐和肥肠上面,加点葱花,起锅,开吃吧!
肥肠一定要先去腥味,不然味道很大!而且最好高压锅压软,不然烧很久都不会软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
香辣肥肠豆腐的其他做法
香辣肥肠豆腐的相关分类
香辣肥肠豆腐的相关推荐
-
肥肠臭豆腐煲
275493人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12138301人看过 -
#春天的鲜味#巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲
160707人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5622623人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2809647人看过 -
排骨土豆炖豆角
10422251人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10731273人看过 -
砂锅肥肠豆腐
234946人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧肥肠钵(附肥肠清洗方法)
1244264人看过 -
蒜苗炒肥肠#今天吃什么#
339476人看过 -
虾仁炒西兰花
7531719人看过 -
又是解馋的一餐~麻辣肥肠豆腐
100344人看过