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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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10~30分钟

小葱 300克

、

生抽 3勺

、

老抽 6勺

、

糖 5克

、

蚝油 1勺

、

面条 1小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱白和葱叶分开切段
步骤2/8 点击查看大图
预留一小段新鲜葱叶
步骤3/8 点击查看大图
另外准备一口锅烧开水等下煮面条
步骤4/8 点击查看大图
锅里大火热油，下葱叶，开小火，翻炒4分钟左右，注意火一定要小，是炒焦，不是炒糊。
步骤5/8 点击查看大图
炒到这种效果差不多可以捞起来了
步骤6/8 点击查看大图
下葱白翻炒，小火，炒葱白的时间比葱叶稍为长点，大概五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
葱白炒好了，捞出，加入适量生抽，老抽，蚝油，白糖，炒至冒泡泡。然后把炒好的葱油倒入碗里。
最后一步点击查看大图
把另一口锅煮好的面条滤干水分倒入已经装有葱油的碗里。搅拌均匀。再放入一部分我们之前炒好的葱，以及提前准备的新鲜葱叶。葱油拌面就做好啦，香得很！

小贴士

炒葱叶和葱白的时候一定要小火，否则会糊锅，全是黑色的小颗粒吃起来就一股糊味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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