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糯米素烧卖的做法

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糯米素烧卖

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我一北方人就特别喜欢吃南方的烧卖下次要做蛋黄肉松馅的

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 100克

、

香菇 8朵

、

小油菜 10根

、

洋葱半个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

十三香半勺

、

香油适量

、

蚝油一勺

、

饺子皮 250克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
糯米用温水泡4个小时
步骤2/18 点击查看大图
准备香菇和小油菜
步骤3/18 点击查看大图
都切丁，还有洋葱
步骤4/18 点击查看大图
泡好的糯米再到电饭锅里蒸10分钟，蒸好备用
步骤5/18 点击查看大图
锅中倒一点油
步骤6/18 点击查看大图
先下洋葱翻炒出香味
步骤7/18 点击查看大图
下香菇丁
步骤8/18 点击查看大图
再下小青菜
步骤9/18 点击查看大图
两勺生抽、一勺老抽、适量十三香，一勺蚝油翻炒，加一点水
步骤10/18 点击查看大图
把蒸好的糯米放进去翻炒均匀，口味自己尝一下，咸淡正好就行
步骤11/18 点击查看大图
炒好的馅料放一边凉一下，我蒸的糯米有点太软黏了，大家要少点水蒸
步骤12/18 点击查看大图
做烧卖皮的步骤忘了拍照了，就和饺子皮一样，烧卖皮边要擀的薄一点
步骤13/18 点击查看大图
中间放烧卖馅
步骤14/18 点击查看大图
手的虎口位置捏着中间转着收紧点，这样就做好了
步骤15/18 点击查看大图
都做出来
步骤16/18 点击查看大图
上锅蒸8分钟
步骤17/18 点击查看大图
蒸好啦
最后一步点击查看大图
软软糯糯，好吃

小贴士

蒸糯米时水一定要少，要不然蒸出来太黏了可以的话隔水上锅蒸30分钟最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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