冷锅鱼
来来来,好吃狗们,小花姐姐自创的冷锅鱼,味道巴适得很,喜欢吃鱼的吃鱼,不喜欢吃鱼的吃菜!
-
步骤1/6
点击查看大图
把所有的配菜和配料切好备用
-
步骤2/6
点击查看大图
用适量葱、姜、花椒、芹菜、豆瓣酱(一勺)、盐、胡椒粉、几滴白酒将鱼腌制一下
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里倒入菜籽油(多倒点,少了不好吃)依次将葱姜蒜、泡椒泡青菜倒下去翻炒几下,再放豆瓣酱花椒和火锅底料一起炒香,关小火放鸡精、味精、白糖调味,然后加水煮开(水也不能太多了,估算一下待会能把鱼全部没过就行了)
-
步骤4/6
点击查看大图
配菜用清水煮好打底,找个大点的火锅盆来装,一锅就够一家人吃了
-
步骤5/6
点击查看大图
锅里的汤底烧开了先下鱼头熬2分钟,再下鱼肋骨,最后下鱼片(不要一起倒下去,一片一片的下,不然要浑汤,鱼片容易熟,所以最后下)撒上芝麻和芹菜叶起锅
-
最后一步
点击查看大图
最后整个沾水,香菜➕葱花➕小米辣➕花生米➕豆鼓(花生用油酥、豆豉要用油炒了来哈,不要整生花生哟)味道巴适得很
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
冷锅鱼的其他做法
冷锅鱼的相关分类
冷锅鱼的相关推荐
-
白汤如脂的老妈蹄花汤
3249087人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#蒸面
406892人看过 -
香辣黄辣丁
859868人看过 -
#憋在家里吃什么#热气腾腾的火锅鱼
952782人看过 -
凉拌腐竹
4120119人看过 -
酸辣爽口的柠檬鸡爪
1634631人看过 -
剁椒鱼头
6874809人看过 -
水煮鱼片
11725297人看过 -
#春天的鲜味#番茄炖牛腩汤
205920人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#蟹黄虾仁粉丝煲
325733人看过 -
#夏日吃货嘉年华#补钙笋壳鱼豆腐汤
92861人看过 -
#带着零食去旅行!#全麦豆沙馒头
128694人看过