经典蛋黄酥
最近更新的还是很勤快的 试了很多新花样 这里我的豆沙和蛋黄都是买的现成的哈,如果你们愿意也自己整起来,反正我就偷懒啦!
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/16
点击查看大图
先做油皮部分混合所有材料,揉成可以拉出筋膜的面团,放一边醒半个小时
-
步骤3/16
点击查看大图
油酥部分(我一时没放入盆里,建议你们放盆里搅拌均匀就行,要不然超级粘手)混合所有材料,搅拌均匀就行
-
步骤4/16
点击查看大图
有条件的喷点白酒在蛋黄上去腥我就直接烤了五分钟备用,也没有什么影响
-
步骤5/16
点击查看大图
红豆沙均匀的分成16个,每个25g左右
-
步骤6/16
点击查看大图
把搓圆的豆沙压扁包入蛋黄搓圆备用
-
步骤7/16
点击查看大图
把油酥和油皮分别分成16个,具体分量自己把握了哈
-
步骤8/16
点击查看大图
再把油皮擀成圆形包入油酥,收口朝下
-
步骤9/16
点击查看大图
包好的面团擀成长的椭圆形,自上而下卷起来
-
步骤10/16
点击查看大图
如图,再用保鲜膜盖上松弛15分钟
-
步骤11/16
点击查看大图
松弛好了再按步骤9擀长,自上而下卷起来,松弛15分钟
-
步骤12/16
点击查看大图
松弛好的面团擀圆,包入豆沙蛋黄馅儿
-
步骤13/16
点击查看大图
一个个白胖子包好啦放入烤盘
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱预热刷上一层蛋黄液,180度进烤箱10分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
10分钟后拿出来再刷一遍蛋黄液,再撒上芝麻点缀再180度30分钟左右即可出炉
-
最后一步
点击查看大图
出炉咯!具体的时间还是看自家烤箱来的哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
经典蛋黄酥的其他做法
经典蛋黄酥的相关分类
经典蛋黄酥的相关推荐
-
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#巧克力古早味蛋糕
3392383人看过 -
#奇妙烘焙屋#花生薄脆饼干
161692人看过 -
小身材大能量~核桃布朗尼
299283人看过 -
琥珀桃仁
1348810人看过 -
脆爽沙琪玛
1053403人看过 -
蛋黄酥
281153人看过 -
芝麻烧饼
372459人看过 -
无需黄油,零失败做芝麻薄脆饼干
169280人看过 -
蜂巢蛋糕
61206人看过 -
#年饭要飘香,就用外婆乡#新年炸物全家福拼盘
20234人看过 -
鲜美喜庆|砂锅焗东星斑,年夜饭红火主角!
15944人看过 -
香榧太妃糖
2605人看过