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蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法

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蒜蓉粉丝蒸开背虾

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开背虾随自己喜欢摆造型，开心就好！

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10~30分钟

海虾适量

、

粉丝半把

、

蒜头 6大瓣

、

葱姜适量

、

料酒一大汤匙

、

鸡精适量

、

味事达适量

、

醋适量

、

麻油适量

、

红辣椒

、

葱花

、

姜

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
虾事先洗净备用，用醋麻油酱油料酒鸡精以及切好的蒜末调好酱汁
步骤2/16 点击查看大图
绿豆粉丝提前用水浸泡至软，捞起后＋适量姜丝辣椒醋麻油酱油搅拌均匀后摆盘铺底
步骤3/16 点击查看大图
像这样铺盘底，长盘或者圆盘都行，随你喜欢
步骤4/16 点击查看大图
每只虾按在砧板上，分别划开背部取出虾线
步骤5/16 点击查看大图
接着把虾铺在粉丝上，再把调好的蒜蓉酱汁塞入虾背中
步骤6/16 点击查看大图
这是摆成圆形的样子
步骤7/16
造型根据个人喜欢来
步骤8/16 点击查看大图
接着入锅蒸二十分钟左右就全熟了
步骤9/16 点击查看大图
开的虾背越宽越好塞入酱汁，做了好多次了，比如这张照片上的就是开的虾背不够大，酱汁就塞不下去了
步骤10/16 点击查看大图
葱花辣椒末搭配撒一下，红绿搭配好看
步骤11/16 点击查看大图
葱花和辣椒末也是提前切好，越细越好，在起锅后撒在上面
步骤12/16 点击查看大图
来个上海青雕花或者葱丝装饰下
步骤13/16 点击查看大图
成品图，百吃不厌
步骤14/16 点击查看大图
对了最后还有重要的一步就是浇热油，会提亮菜色，看起来更有食欲
步骤15/16 点击查看大图
开了背的虾也很好剥壳，方便进食
最后一步点击查看大图
近照来一张，垂涎欲滴有没有，家常随便露一手好看又好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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