苏式酱汁豆腐
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步骤1/11
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香葱和大蒜切碎,切成末,留少许葱绿叶切碎备用
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步骤2/11
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豆腐用小刀划成大小均匀的块备用
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步骤3/11
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小碗中放牛肉酱,老抽,用开水冲调均匀
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步骤4/11
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锅烧热放油,油温3成热
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步骤5/11
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倒进豆腐,动作要轻,因为豆腐太嫩
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步骤6/11
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锅中加入葱和蒜末,倒入调好的调味汁
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步骤7/11
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豆腐翻动时动作轻一点,可以用菜铲背推动
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步骤8/11
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大火烧开转小火炖一会,帮助入味
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步骤9/11
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汤汁不要收干,放葱花,翻匀
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步骤10/11
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转大火勾芡,快速翻炒均匀就行,注意力度,保证豆腐的完整
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最后一步
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出锅装盘,配一碗白米饭正好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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