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地道广东味：上汤豆苗的做法

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地道广东味：上汤豆苗

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇半颗

、

姜 2片

、

蒜 5瓣

、

葱少许

、

豆苗 250g

、

松花蛋一个

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜蒜切碎，皮蛋切丁，杏鲍菇切丁（香菇或者其他菇类也可以）
步骤2/8 点击查看大图
一个鸡蛋两面煎熟
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋也切成丁
步骤4/8 点击查看大图
烧开水，豆苗抄一下，捞出装盆。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，葱姜蒜炒香。
步骤6/8 点击查看大图
依次加入皮蛋，杏鲍菇，煎蛋。小火翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加两碗半水，再加几个枸杞。大火烧开再小火慢火约5分钟，直到汤变白。加入鲜鸡汁，盐，鸡精，白胡椒粉。
最后一步点击查看大图
将做好的汤装盆中，完工！喜欢就点个赞吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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