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韭菜鸡蛋卷的做法

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韭菜鸡蛋卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

饺子皮不限数量

、

小虾米一两

、

韭菜 250g

、

鸡蛋 5个

、

盐适量

、

蚝油一勺

、

辣椒末适量

、

花椒粉少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
八张饺子皮重叠，每一张上面抹上油，最上面一张不用，用擀面杖擀成大圆形
步骤2/14 点击查看大图
擀成如图大小即可
步骤3/14
同样的方法再重叠八张，根据人的多少，可以继续循环做
步骤4/14 点击查看大图
将擀好的面平铺蒸锅内，蒸十分钟
步骤5/14 点击查看大图
蒸好后的面皮
步骤6/14 点击查看大图
准备好韭菜、鸡蛋、小虾米，韭菜洗净切小段，小虾米洗净，鸡蛋打散、放盐，调匀
步骤7/14 点击查看大图
锅烧滚放油，把鸡蛋炒散盛起来
步骤8/14 点击查看大图
将韭菜、鸡蛋、小虾米装进较大容器，里面放盐、蚝油、辣椒末、花椒粉
步骤9/14 点击查看大图
拌匀
步骤10/14 点击查看大图
把蒸好的面皮一张张撕下来
步骤11/14 点击查看大图
将馅儿卷进面皮里面，如图裹好
步骤12/14 点击查看大图
平底锅烧滚放油，用小火慢煎至熟，四周金黄即可
步骤13/14 点击查看大图
装盘
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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