啫啫鱼煲
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步骤1/5
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下油,烧开,将拍扁的干葱头、姜、蒜放入砂锅爆香。
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步骤2/5
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再将炒干水的咸菜铺在上面。
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步骤3/5
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将煎好的豆腐再铺上去。
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步骤4/5
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再将煎至半熟的鱼块放在最上面,加入少量的水,大火烧开盖上盖子焖10分钟。
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最后一步
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再次揭盖,加入红椒、葱段、香菜,盖上,在盖子也沿倒一些料酒,关火,焖2分钟,开盖,上桌。
首先,要先将鱼切块,加入生抽、油、白胡椒粉、蚝油、生粉、白糖腌10分钟。接着,要将泡过水的咸菜炒干水,加一点白糖备用。最后,豆腐切成长条形,将豆腐四边煎至金黄色备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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