鲫鱼豆腐汤
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烹饪步骤
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步骤1/2
收拾好的鱼再次清洗干净，去掉鱼肚里的黑膜，沥干。豆腐切小块备用。
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最后一步
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锅中放油，六成热后把鱼放入锅中煎至两面金黄，加开水没过鱼，放入姜片、葱段、豆腐，大火煮5～10分钟汤汁变奶白色，加入适量盐，中小火煮10分钟即可。
小贴士
加水时一定要用开水，汤汁才能很快变奶白色。
喜欢喝汤可以多加水，出锅可撒葱花、香菜。
也可加入适量白胡椒粉。
不建议前期加料酒等腌制，影响鱼的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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