比M記好吃的薯條
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步骤1/4
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薯仔去皮．砌成和手指般粗，也可以按个人喜愛，粗細也是可以的．盡量砌粗點．薯條不易空心．
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步骤2/4
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＊重要事情說三遍．1．砌好的薯條用清水浸泡五分鐘．2．砌好的薯條用清水浸泡五分鐘．3．砌好的薯條用清水浸泡五分鐘．把淀粉洗乾淨就不會粘在一起了⋯⋯再過兩遍水．然後必須把水沥干．大概沥水二十分鐘左右．(或者放雪柜裡．有助吸水份）（有條件的用廚房紙巾吸一下水份．省略了很多寶貴時間．吸乾水份直接下一步）
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步骤3/4
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在以下動作之前．首先開鍋熱油⋯⋯用大火熱油．油滚了轉小火⋯⋯然後一直用小火炸．炸出來不容易焦．＊把干水的薯條加上生粉和盐拌一下．即可下鍋油炸⋯⋯要一根一根下鍋．防止粘在一起．薯條要適當的翻面⋯⋯炸至变淺金黃色即可⋯⋯
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最后一步
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金黃金黃不空心的薯條外脆內軟的口感⋯⋯正．再加點番茄酱⋯⋯perfect記得趁熱吃喔⋯⋯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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