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人人都爱吃的杏鲍菇炒牛肉的做法

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人人都爱吃的杏鲍菇炒牛肉

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山姆买的牛霖卷让做菜变得简单极了～。疫情阻挡了我去山姆的脚步，可阻挡不了一个吃货的菜谱！今儿换相机和手机交叉拍，新买的三脚架也到了，瞬间觉得相机拍出的照片还是更为细腻啊～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

杏鲍菇一盒（可能是500g）

、

牛肉一卷（想吃肉多放肉）

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

白糖一小勺

、

香葱几根

、

小米辣 1个

、

芝麻一些

、

料酒小半瓶盖

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
杏鲍菇洗净备用
步骤2/14 点击查看大图
牛肉洗净备好，切条
步骤3/14 点击查看大图
准备姜蒜、小葱或小葱以及小米辣。
步骤4/14 点击查看大图
肉里倒入2勺生抽、1勺蚝油、小半瓶盖料酒，以及部分姜（其实还应该有蒜，但我家缺货了），搅拌均匀，有时间就腌5-10分钟。
步骤5/14 点击查看大图
腌肉同时可以准备杏鲍菇，用手撕成一条条的，嫌麻烦就用刀切～
步骤6/14 点击查看大图
热油（稍多一点的），放花椒炝锅（我放很多，因为喜麻），倒入腌好的牛肉，略翻炒后把剩下的姜片也倒入一起翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
牛肉炒熟以后放入所有撕好的杏鲍菇，接着炒
步骤8/14 点击查看大图
炒一会儿就会发现杏鲍菇出了一水，不用理会，接着炒。
步骤9/14 点击查看大图
直至锅中不再有水，再炒一会儿，杏鲍菇会变干。根据口味加盐（要考虑腌肉调料咸度）。
步骤10/14 点击查看大图
接着放小米辣、白糖和香葱or小葱。稍微混合一下。
步骤11/14 点击查看大图
临出锅前撒点熟芝麻。齐活儿！
步骤12/14 点击查看大图
盛盘儿！这是手机拍的～
步骤13/14 点击查看大图
再来一张。相机片儿～
最后一步点击查看大图
以后一张，相机拍的… 还是相机图片更加好看啊！

小贴士

徒手撕杏鲍菇很考验耐力，最适合一边听音乐一边撕，或者心情不好时，或者边追剧边干活…总之不需要走心的活儿～凭感觉就好。新到的三脚架帮助我用相机镜头记录全过程，却因为我不会用编辑软件不能上传虽然某些镜头都让我感受到了《舌尖上的中国》的影子。哈哈。还得努力多说无益，有菜有肉，就做起来吧。祝你成功

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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