武汉欢喜坨
麻圆在各地的叫法都不同。在武汉，它就叫欢喜坨，听着是不是很喜庆？
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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糯米粉和白砂糖混合均匀。
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步骤3/10
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加80℃的热水，和成糯米团。
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步骤4/10
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盖上盖子，静置15分钟。
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步骤5/10
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再分成8个剂子搓圆，大概25g/个。
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步骤6/10
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将糯米团在水里蘸一下，再到白芝麻里打个滚，用手搓圆，使芝麻粘牢。
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步骤7/10
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油温4成热下锅，内圈最小火慢炸，边炸边翻动，避免糯米团粘连。
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步骤8/10
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炸到糯米团浮起来，用锅铲不停轻轻按压，这样麻圆就会形成空心。
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步骤9/10
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炸至金黄捞出控油。
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最后一步
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外皮酥脆，内里绵软，甜度适中，非常好吃～
热开水放凉一点再和面团，水温大概80度就行，不要太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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