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咸汤圆的做法

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咸汤圆

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉适量

、

落汤青适量

、

豆腐干一块

、

猪肉适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
豆腐干切碎
步骤3/15 点击查看大图
肉切丁。肉多点会比较好吃，我因为今天想吃素点所以就一小块～肥瘦分开～
步骤4/15 点击查看大图
落汤青切碎
步骤5/15 点击查看大图
加三勺盐，马上用手搓压，让水快速渗透。想保护手的戴个干净手套～
步骤6/15 点击查看大图
几分钟就出水很多
步骤7/15 点击查看大图
挤干水分备用
步骤8/15 点击查看大图
肥肉部分爆香，然后加入瘦肉部分，加黄酒生抽爆香，盛出备用
步骤9/15 点击查看大图
干净的锅倒入少许油，加入豆腐干、肉、最后加落汤青炒香。加酱油和盐调味，可以尝一下味道～
步骤10/15 点击查看大图
炒好放置一边晾凉
步骤11/15 点击查看大图
适量糯米粉加入温水，一点一点慢慢加～
步骤12/15 点击查看大图
和好面团，一个个搓圆，塞陷，一定要等馅料凉透再搓～
步骤13/15 点击查看大图
搓了20个，今天请了位小助手，奈何也是第一次做这个～凑合着看吧
步骤14/15 点击查看大图
另起锅，水开后放入汤圆，看水滚上来就加半碗凉水，如此循环几次，这样不会破皮～等汤圆浮上来就说明熟了，怕生就小火多煮一会～
最后一步点击查看大图
碗里倒入生抽、猪油、葱花、然后加一点点味精，放入汤圆，就可以开吃啦～额，第一次做皮有点厚啊～

小贴士

尽量把皮搓薄，味道更佳～太厚影响味道 555～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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