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回味香菇油豆腐的做法

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回味香菇油豆腐

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30-60分钟 | 切墩(初级)

油豆腐 250克

、

香菇 8～10朵

、

油少许

、

干辣椒 1个

、

大料 1个

、

毕拨 1/2个

、

小茴香适量

、

香叶 1片

、

黄冰糖适量

、

纯净水 1大碗

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干香菇泡水
步骤2/9 点击查看大图
泡发后改刀，香菇水保留
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油依次放入大料，毕拨，干辣椒，小茴香，香叶煸香后加油豆腐翻炒
步骤4/9 点击查看大图
油豆腐煸炒到表面有一点焦黄色下入香菇继续翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入鲍鱼汁，红烧酱油炒一会
步骤6/9 点击查看大图
加入没过食材的水以及冰糖大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
加入老抽调一下色中火炜10分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
大火收汤汁，出锅前淋入香油
最后一步点击查看大图
表皮富有弹性，内部绵软多汁，好吃的不要不要的！

小贴士

用泡过香菇的水来做菜味道会更加香浓个人比较喜欢用黄冰糖，其他糖也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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