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好吃到唆手指！爆炒螺狮的做法

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好吃到唆手指！爆炒螺狮

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俗话说：“清明螺，赛只鹅！”清明前的螺丝没有产子，是一年中最鲜嫩美味的时刻。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螺丝 600g

、

生姜一块

、

八角 5粒

、

蒜头半棵

、

干辣椒 10个

、

盐适量

、

白糖适量

、

料酒 4勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加少许盐把螺丝反复搓洗，搓洗，再搓洗。备用
步骤2/9 点击查看大图
准备：八角，姜切片，辣椒剪开，蒜
步骤3/9 点击查看大图
油烧热，先下生姜，炸一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
生姜炸至卷边，下八角和大蒜，炸至大蒜微黄。爆香很重要，可以提鲜去腥。
步骤5/9 点击查看大图
倒螺狮，大火翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
料酒适量。
步骤7/9 点击查看大图
生抽适量，盐，白糖，根据个人口味，我喜欢螺狮味道重一点儿。
步骤8/9 点击查看大图
放干辣椒，加开水，盖上锅盖，让螺狮煮15分钟。煮至卤汁收干。
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装盘！可以开吃啦！

小贴士

螺狮一定要多洗几遍，不然会腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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