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辣椒洋葱炒牛肉的做法

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辣椒洋葱炒牛肉

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女儿回沪了，需自我隔离14天，出发前给她打包了我们大新疆的牛肉。今天上午居家线上工作结束，打电话问我牛肉有什么做法？她赶紧在网上买了蔬菜，大宝照着我告诉她的方法做了辣椒洋葱炒牛肉，大宝儿说名师出高徒，这有点过奖了吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉300克

、

红辣椒一个

、

螺丝椒一个

、

洋葱中等个半个

、

生姜两片

、

蒜瓣两个

、

生抽少许

、

食盐适量

、

食用油适量

、

胡椒少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买了青椒红椒
步骤2/5 点击查看大图
青椒红椒洋葱生姜洗净切条状，蒜瓣剥皮洗净切碎，装盘备用，牛肉在常温下解冻后切条状，装入盘内倒少许生抽料酒生姜食用油拌匀，腌制十分钟
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油倒入牛肉翻炒，炒至牛肉变色，加入生姜，淋少许料酒生抽翻炒片刻，加入青红椒洋葱翻炒断生，加入适量食盐，放入蒜末，撒上胡椒粉，翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
自己动手丰衣足食。

小贴士

我之前忘了告诉大宝贝儿，牛肉可以再切细点，油可以再多一点，拌油时还可以加点料酒生抽生姜腌制一会更入味，大宝的菜炒出来肉有点柴了，有点淡，火候没掌握好，期待宝宝下一次的作品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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