新疆手抓饭
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝(用黄萝卜是因为它是新疆特产,别地黄萝卜产量少,所以其他地区只能用胡萝卜代替)、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。
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步骤1/10
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准备所有食材,胡萝卜切条,洋葱切丝...
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把羊排冷水下锅,放姜片,煮30分钟...
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捞出备用...
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锅中倒入橄榄油,把胡萝卜条,洋葱,倒入锅中炒熟...
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步骤5/10
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放入羊排,一起炒...
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步骤6/10
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放入耗油,一品鲜酱油,盐,孜然,一起翻炒调味...
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步骤7/10
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大米提前泡30分钟...
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步骤8/10
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把大米平铺锅的顶端,倒入水,水超过大米即可...
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步骤9/10
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盖上锅盖焖煮25分钟...
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最后一步
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出锅,搅拌均匀...
放大米时,也可以放层葡萄干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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