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超级柔软的手撕面包的做法

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超级柔软的手撕面包

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超详细的面包机放料法，零基础的可以完胜的一款面包，超级简单！特别柔软的手撕面包。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

盐 2g

、

糖 30g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 115g

、

高筋面粉 230g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面包机的糖和盐要对角放入
步骤2/16 点击查看大图
加入一个鸡蛋，我家的鸡蛋一个大概50g左右，我做的是两个八寸的烤盘面包
步骤3/16 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/16 点击查看大图
加入面粉，在面粉中间挖个洞加入酵母粉
步骤5/16 点击查看大图
之后盖住，就可以放入面包机里去，按和面20分钟
步骤6/16 点击查看大图
第一次和好的面团，加入称好的黄油，继续和面20分钟
步骤7/16 点击查看大图
这是第二次和好的面团，20分钟后取出，排气
步骤8/16 点击查看大图
取出面团，桌上要倒一点油，防止沾手，有很多气泡，用手轻轻的按压，排气
步骤9/16 点击查看大图
切成7个大小的面团，柔成光滑面团整个面团的重量÷7 ，这样称出的面团大小均匀
步骤10/16 点击查看大图
放入8寸的模具内，可以铺上油纸，或者刷一成薄薄的油
步骤11/16 点击查看大图
放入烤箱，烤箱内放入一碗热水，进行第二次发酵
步骤12/16 点击查看大图
发酵两倍大取出，烤箱开始预热150度10分钟，烤28分钟。
步骤13/16 点击查看大图
刷上蛋液，撒些白芝麻装饰
步骤14/16 点击查看大图
送入烤箱，根据自己的烤箱调整时间和温度，烤15分钟左右上色，可以盖上锡纸
步骤15/16 点击查看大图
出炉后马上脱模
最后一步点击查看大图
刚出炉的手撕面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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