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麻辣鸭架子的做法

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麻辣鸭架子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭架子 5个

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

香叶 5片

、

花椒 30粒

、

酱油 2勺

、

盐适量

、

辣椒粉 2勺

、

麻椒 5克

、

白糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭架切开成2块，我是一个鸭架切成4小块
步骤2/4 点击查看大图
锅中放油，把花椒放进入，花椒炸黑后捞出，在把鸭架倒入翻炒至肉没有血色
步骤3/4 点击查看大图
再倒入开水默过鸭架多一点，放入盐，一勺酱油，八角，桂皮，香叶，一小勺白糖，盖上锅盖中小火炖50分钟，只捞出鸭架备用，调料都不要
最后一步点击查看大图
锅子洗净放油，放入麻椒（这里如果不喜欢太麻口味的可以换成花椒）辣椒粉炒香，注意小火，不要让辣椒糊放入备好的鸭架，放一小勺酱油，一小勺白糖翻炒均匀，再倒入一小碗开水，15分钟小火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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