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明虾鸡爪煲的做法

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明虾鸡爪煲

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食材清单加入采购清单

鸡爪 800克

、

明虾 600克

、

土豆 2个

、

白菜 4分之一颗

、

芹菜叶或香菜少许

、

盐适量

、

葱少许

、

花椒十几粒

、

芝麻些许

、

郫县豆瓣两勺

、

桐乡甜面酱两勺

、

冰糖四五颗

、

大蒜几瓣

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸡爪剪指甲，焯水切成两半，也可以先切更焯水，高压锅放入生姜，料酒、鸡爪、土豆，盐适量气出来中火15分钟左右，把鸡爪捞出待用，明虾开背去虾线
最后一步点击查看大图
开火热锅，放切好的蒜倒入虾，炒至表面微黄加适量盐翻炒出锅，锅中倒油，加蒜，两勺郫县豆瓣酱、桐乡甜面酱、海天辣豆瓣酱一勺，冰糖、翻炒后倒入鸡爪炒匀倒入土豆和汤，倒入白菜.冬瓜，也可以加入别的菜，快熟的菜可以迟点加，味道可以尝一下，调至合适的味道，白菜软之后可以先盛到盆里，汤里倒入虾，粉条，年糕，煮熟后连汤倒入刚才装鸡爪的盆里，装上葱花，芹菜叶或者香菜，撒上熟芝麻，辣椒粉，热锅加油放大蒜片花椒，淋到芹菜叶上就完成了明虾鸡爪煲，微辣带甜鲜味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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