火腿煮萝卜
烹调有点汤水的菜肴,萝卜搭配火腿是不错的选择。
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步骤1/6
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将白萝卜刨去表皮,洗净切成条状,火腿肉浸泡洗净,也切成条状,虾米洗净沥干水,虾米味道鲜香,低脂高钙,煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕,虾米也是必备配料之一。
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步骤2/6
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热锅,倒入食用油,倒入虾米和火腿片,保持大火翻炒片刻,炒至食材香味四溢;
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步骤3/6
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倒入萝卜条,继续大火翻炒十几个来回;
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步骤4/6
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接着倒入600克开水,搅拌均匀后煮沸;
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步骤5/6
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将炒好的食材转盛到汤锅,或砂锅中,砂锅密封性好,食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖,炖煮15分钟左右,调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒,拌匀即可原锅端上餐桌。
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最后一步
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成品图
食尚小贴士:
萝卜切成条,烹调起来快速熟透,能减少待在厨房的时间,嚼起来也软嫩鲜甜。
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发布于 2020-03-06
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