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宫保肉丁的做法

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宫保肉丁

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪梅花肉 350克

、

熟花生米 100克

、

葱 1根

、

蒜 5瓣

、

干辣椒 4个

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

海鲜酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

陈醋 1勺

、

白糖 1勺

、

鸡精 1荼匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

玉米淀粉 1勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1葱段和花，蒜切未，干辣椒切段备用。
步骤2/8 点击查看大图
2猪梅花肉切丁后，放入盆中，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，玉米淀粉抓匀，腌制30分钟，熟花生米备好。
步骤3/8 点击查看大图
3调制碗汁，加入海鲜酱油，老抽，陈醋，蚝油，白糖，鸡精，少许水，调成碗汁待用。
步骤4/8 点击查看大图
4起锅倒入适量油，烧至5成热时，下入腌制好的肉丁过油，肉丁变色后捞出。
步骤5/8 点击查看大图
5锅中留底油，下入葱，干辣椒，蒜爆香。
步骤6/8 点击查看大图
6倒入肉丁煸炒，倒入碗汁烧制2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
7倒入熟花生米翻炒均匀后，关火，出锅装盘即可~
最后一步点击查看大图
8成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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