山西打卤面这样做,哧溜哧溜吃面到爽翻
山西人的家常便饭就是面!面!面!
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步骤1/13
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冷水和面
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步骤2/13
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手擀面要面和硬点,醒面
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步骤3/13
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切配菜,木耳,香菇,土豆,油豆腐,黄花菜,韭菜
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步骤4/13
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锅内烧水,下配菜,加生抽老抽,盐味精鸡精五香粉调味,小火炖五分钟烧入味勾芡淋一个散鸡蛋出锅
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步骤5/13
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花椒油
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步骤6/13
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热花椒油炝做好的卤汁上,撒入韭菜段打卤做好
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步骤7/13
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面揉至光滑开始擀面
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步骤8/13
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面扑用淀粉我觉得更好点
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步骤9/13
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擀至这样厚度叠起来,锅烧水开始切面
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步骤10/13
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切面
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步骤11/13
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煮面
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步骤12/13
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捞出面条浇卤汁就好了
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最后一步
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淋入少许山西陈醋味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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