街头小吃炸土豆片
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步骤1/6
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土豆切薄片海带切段，清水冲洗两遍，白干洗净切块备用
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步骤2/6
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咸酱。锅底少油烧开关火，晾至温热倒入四勺胡椒粉，四勺蚝油，两勺盐，半碗清水开火煮沸，小火倒入半碗水淀粉（稍浓）烧至浓稠关火
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步骤3/6
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辣酱。盛出一半咸酱，留一半放入油辣椒两勺（喜欢辣可以多放），小火烧开搅匀盛出
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步骤4/6
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还有一种甜酱，清水烧开放入白糖化开勾芡即可。因为个人不喜欢所以没有做
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步骤5/6
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起锅烧油至八成热，放入白干中火炸至浮起，倒入土豆海带炸三分钟，放点生菜炸一分钟，捞出控油，装盘
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最后一步
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倒入咸酱辣酱，放点脆脆的豆饼就可以吃了。
喜欢脆的土豆片炸三四分钟就可以，喜欢软一点多炸两分钟。跟街边的比起来可能少了很多调料，但是个人觉得味道还是不错的，不妨试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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