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酸酸甜甜蕃茄煮鱼的做法

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酸酸甜甜蕃茄煮鱼

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有一次去餐厅，点了个蕃茄鱼，吃过后，感觉挺不错，于是回来试着自己做。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

非洲鲫一条

、

姜 10片

、

料酒 3勺

、

以上是腌鱼的

、

葱段 15∽20克

、

姜丝 10克

、

红辣椒 1个

、

青辣椒 1个

、

不喜欢辣的可选圆椒

、

蕃茄 2个

、

生抽 2∽3勺

、

白醋 1勺

、

盐适量

、

淀粉 3勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14
把鱼洗干净，两边各割三刀，放入姜片和料酒腌制10∽15分钟
步骤2/14 点击查看大图
平底锅放适量油，铺满锅底即可，放入腌好的鱼。煎至两边金黄。
步骤3/14 点击查看大图
姜丝，葱白，葱绿切段，青红辣椒切丝，蕃茄去皮切小块。放旁边备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅里放少许油
步骤5/14 点击查看大图
把姜丝，葱白段放入炒香。
步骤6/14 点击查看大图
放入蕃茄
步骤7/14 点击查看大图
炒至出水。
步骤8/14 点击查看大图
加入适量清水，煮开。
步骤9/14 点击查看大图
放入青红椒丝。
步骤10/14 点击查看大图
把煎好的鱼放入锅中煮2分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
把鱼乘出。
步骤12/14 点击查看大图
加入葱绿。稍稍煮一煮。
步骤13/14 点击查看大图
把调好的酱汁(生抽，糖，白醋，淀粉，少许盐)加入蕃茄汁中。煮至稍稠的状态。
最后一步点击查看大图
把汁淋到鱼上，大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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