自制红薯干(香甜有嚼劲)
自制红薯干天然无添加,是非常健康的小零食。 春季特别适合制作红薯干,红薯存储了一个冬季,大部分淀粉转化成糖分,加上水分流失,红薯更加香甜软糯。春季阳光充沛,风大且干燥,有利于红薯干的干燥。
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步骤1/8
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挑选红心,无腐烂的红薯,洗净。
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步骤2/8
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去皮后再清洗干净。
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步骤3/8
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切成一厘米左右厚片,上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长,熟了就可以。
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步骤4/8
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蒸好红薯后揭开锅盖,让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出,不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
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步骤5/8
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太阳好的话,晒一天以后,红薯表皮干燥变的有韧性,这种状态就可以切条了。
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步骤6/8
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把红薯块切成均匀的条,如果切的时候容易断,可以再等红薯块再干一点再切。
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步骤7/8
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切好的红薯条均匀摆放在簸箕里,这样晒两天时间差不多就好了,中途记得给它们翻翻。
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最后一步
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水分晒至七八成干,吃起来绵韧有嚼劲就好了,可以用密封袋存储,随吃随取,也可以煮米饭时加一些,也是非常美味。
选红心红薯
冷透再取出晾晒
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发布于 2020-03-07
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