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生椒小牛肉的做法

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生椒小牛肉

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我家有个超级喜欢吃牛肉的主，所以每周都会吃一至两次，牛肉各个部位吃法都不一样，俺也是经常换着花样做牛肉，今天买的牛键子肉，用青椒及小米辣来拌，在春夏季节里吃着清香扑鼻~鲜辣爽口，键子肉用来凉拌或者卤都是一道非常可口也上得了餐桌的硬菜，且这道菜制法极其简单，所以~快快行动起来吧……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛键子肉 300克

、

二荆条青椒 100克

、

熟芝麻 15克

、

老姜 1大块

、

大葱 1根

、

小葱 1根

、

小米辣 5根

、

盐 5-10克

、

料酒 1大勺

、

香油 1勺

、

色拉油 15克

、

味精 2克

、

花椒油 1小勺

、

花椒 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小牛键洗净，大葱切节，姜切片。
步骤2/6 点击查看大图
入锅加水、姜片、大葱、花椒、盐和料酒煮熟牛肉(水开后30-40分钟左右），煮牛肉的汤留一小碗备用，牛肉煮熟后在锅中焖一会捞出放凉(放凉后牛肉切片成形才好看）。
步骤3/6 点击查看大图
二荆条青椒切成圈，冷锅入色拉油，取一半辣椒圈入锅中炒香盛出备用(青椒买的时候可以买嫩一点的，清新味浓，也不那么辣)。
步骤4/6 点击查看大图
一小块姜、小米辣、小葱都切碎。上图为备好的食材。
步骤5/6 点击查看大图
牛肉切薄片，留的煮牛肉的汤汁纳碗加入盐、味精、香油、花椒油，调匀成咸鲜味汁。把牛肉放入拌菜大碗中，加入调好的汁水拌匀，再依次加入炒香的青椒圏、生青椒圈、小米辣和葱花、熟芝麻拌匀装盘即可。
最后一步点击查看大图
超级好吃的生椒拌牛肉就好啦……开动！

小贴士

所有的食材可按需调整哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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