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大盆莴笋的做法

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大盆莴笋

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大盆莴笋主要以莴笋、五花肉、辣椒、姜葱蒜大火爆炒而成。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 250g

、

五花肉 50g

、

小米椒 15g

、

姜 5g

、

蒜 10g

、

葱 5g

、

料酒 5g

、

酱油 5g

、

鸡精 5g

、

花椒 4～5粒

、

水淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莴笋削皮切薄片，然后装入容器，放少许盐、加入适量清水，浸泡15～20分钟，然后沥干水分备用。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切丁，姜蒜拍碎，小米椒切段，葱切葱花。
步骤3/7 点击查看大图
油下锅，七成热时放入几粒花椒爆香，然后倒入五花肉丁，淋入料酒翻炒均匀。
步骤4/7 点击查看大图
五花肉炒至变色，淋入适量酱油炒匀，然后倒入姜蒜、小米椒爆香。
步骤5/7 点击查看大图
爆香姜蒜后，倒入沥干水分的莴笋片，大火翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
莴笋炒至七分熟后，放入适量盐、鸡精调味，水淀粉勾芡一下，撒入葱花翻炒均匀，即可起锅装盘。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

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发布于 2020-03-07

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