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牛肉炒空心菜梗的做法

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牛肉炒空心菜梗

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菜梗鲜嫩爽脆，牛肉嫩滑鲜美，超下饭又简单的一道家常菜。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

空心菜梗 1小把

、

牛肉 100克

、

酱油 1汤匙

、

盐 1克

、

淀粉 1汤匙

、

食用油适量

、

辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
空心菜梗清洗干净，将根部5厘米左右切掉，这部分口感老，嚼起来会起渣，基本没什么营养，嫩的部分再切成长段；
步骤2/6 点击查看大图
牛肉洗净，切成薄片，调入盐、酱油、淀粉搅拌片刻，然后加点食用油拌匀；
步骤3/6 点击查看大图
热锅，倒入食用油，油温升高时倒入牛肉，大火快速煸炒片刻；
步骤4/6 点击查看大图
然后将菜梗倒入锅中，端起炒锅翻炒十几下；
步骤5/6 点击查看大图
最后加入辣椒丝，拌匀即可铲起装盘。
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成品图

小贴士

食尚小贴士：腌制牛肉时已经加入盐和酱油了，炒菜的过程中不用再加盐，否则会过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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