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南瓜子+南瓜泥——“亲子版”南瓜发糕的做法

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南瓜子+南瓜泥——“亲子版”南瓜发糕

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因为南瓜含水量不同，所以含水多的南瓜可以不用牛奶不用加水了，直接加面粉即可。反正最后待发酵的面团样子差不多就可以了。灵活掌握。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 400克

、

白砂糖 6饭勺

、

食盐一丢丢

、

牛奶 50毫升

、

鸡蛋 1个

、

蛋糕粉适量

、

玉米粉适量

、

蜜豆适量

、

酵母 1勺

、

南瓜子 1小包

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜切块蒸熟。
步骤2/7 点击查看大图
蒸熟的南瓜凉一会儿料理机打成泥，加入牛奶、白砂糖、蜜豆、鸡蛋、酵母、一丢丢盐、玉米粉和蛋糕粉拌成这样搅起来很困难的面团。玉米粉和蛋糕粉比例是1:1。要想甜，放点盐。一丢丢盐可以让南瓜的甜味更好地提出来。
步骤3/7 点击查看大图
蛋糕模具刷油，把搅好的面团放入铺平
步骤4/7 点击查看大图
盖保鲜膜醒发至约两倍大
步骤5/7 点击查看大图
发酵完成后摆上南瓜子，放入蒸锅。模具上盖个平盘免得水汽流进去。大火蒸，上汽后蒸25分钟。关火后焖5-10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
取出后脱模晾凉。
最后一步点击查看大图
切块，吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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