沙姜鸡脚
这道菜可以当零嘴，在看电影或聚会时当小吃，而且还吃到停不了口。而沙姜有一种很特别的香气，还有去湿散寒，温中消食的作用。
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步骤1/6
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先认识一下沙姜，与我们平常蒸鱼用的姜很不同，肉是白色的，香味也完全不用，记得不要用错。
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步骤2/6
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鸡脚剪去脚甲，切开2块
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步骤3/6
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开水后加入姜片，适量的料酒，放入鸡脚煮10-15分钟
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步骤4/6
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鸡脚煮好后，先用冷开水冲冼2次去除油份，再放入冰水中浸泡半小时
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步骤5/6
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捞起鸡脚，放入沙姜蓉，沙姜粉，盐焗鸡粉搅均，腌制半小时。
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最后一步
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最后加上几滴麻油，就可以上碟了。
提前准备一大碗冰水，用于浸泡鸡脚，使鸡脚的皮更加爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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