吃了还想吃的酱凤爪
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步骤1/7
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洗净鸡爪,去除趾尖
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步骤2/7
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调料香料准备齐全
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步骤3/7
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鸡爪冷水下锅,放少许葱姜和高度白酒可去腥味,烧开焯一分钟。
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步骤4/7
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锅中放少许水和油,将冰糖放进去,中小火炒成棕红色。
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步骤5/7
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将焯好的鸡爪放入锅里大火炒几下,接着放葱姜干辣椒,花椒,香料,在炒几下。接着放酱油和黄酒炒出香气。
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步骤6/7
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放适量热水大火烧开,放盐加锅盖,小火焖四十分钟左右,揭开锅盖,大火收汁,剩少许黏汁就可以出锅了。
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最后一步
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大火收汁后,完美出锅了
此种做法比较适合鸡鸭腿,鸡翅,或者整鸡剁块后也可以怎么烹调,只是要根据食材大小调整炖制的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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