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血糯米八宝饭（低糖版）的做法

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血糯米八宝饭（低糖版）

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1小时以上 | 配菜(中级)

血糯米 150g

、

豆沙 100g

、

每日坚果 2包

、

蜜枣 1颗

、

橄榄油 2小勺

、

白糯米 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
血糯米和白糯米洗净，盖上保鲜膜放入冰箱浸泡一晚。第二天把碗里的水倒掉，上锅蒸20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
大枣浸泡15分钟。把浸泡好的大枣去核切成两半。边角料可以分开放。
步骤3/9
蒸好的糯米稍微放凉以后，倒入每日坚果和之前切红枣剩下的边角料，再加一勺橄榄油（这里我没有用猪油，橄榄油更健康一点）。因为果干本身就自带糖分，所以建议大家也不需要在糯米里面另外加白糖。把坚果和糯米搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
碗里放一勺橄榄油，在碗边充分涂抹均匀，为了之后八宝饭不粘碗。碗底中间放入一颗蜜枣，四周放入切好的红枣。（注意图中红枣放反了！要把红枣皮贴着碗边）
步骤5/9 点击查看大图
在放好的枣子上面压一层糯米。
步骤6/9 点击查看大图
再压好的糯米上再铺一层豆沙。
步骤7/9 点击查看大图
再在豆沙上面铺一层糯米。压压紧实。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅里蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好的八宝饭，用小刀在碗周边稍微划一下，这样容易倒出来。趁热把碗扣到碟子上，轻轻拍打碗底再摇一摇，八宝饭就倒出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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