相当美味的家庭简易版烤鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鱼 1条

、

香菇 3朵

、

金针菇 1小把

、

油豆皮 1张

、

粉丝 1把

、

甘蓝适量

、

丸子适量

、

葱、姜、蒜、干辣椒适量

、

香菜适量

、

花生仁适量

、

熟芝麻适量

、

洋葱半个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

火锅底料 1小块

、

盐、糖、生抽适量

、

蚝油、料酒适量

、

黑胡椒粉、孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱼处理干净后，从中间片开，平铺在盘子里，两面都抹上适量盐、生抽、料酒，腌制一会儿。（调料的量大家就凭感觉）（鱼最好用草鱼或者清江鱼，但是家里只有平鱼，就用了两小条，凑合着吧……）
步骤2/8 点击查看大图
把配菜和葱、姜、蒜都洗干净，切好备用。（粉丝要用水煮一下、洋葱要切丝）拿出烤盘，铺好锡纸备用。
步骤3/8 点击查看大图
准备平底锅，热锅放适量食用油，把腌好的鱼放入锅内，双面煎一下，煎至两面焦黄，盛出放入铺好锡纸的烤盘中。
步骤4/8 点击查看大图
锅中继续放入少量油，油热放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱翻炒，然后放入适量火锅底料，炒至火锅底料融化，放入洋葱丝翻炒均匀，加入适量水，水开后加入适量盐、糖、蚝油调味。味道调好后，关火。（水的量要根据烤的东西的量决定，大家看着来就行）
步骤5/8 点击查看大图
把配料平铺在烤盘中，料汁均匀浇在所有食材上，然后撒上适量黑胡椒粉和孜然粉。
步骤6/8
烤箱上下火200度，预热好后，把放满食材的烤盘放入烤箱中，15分钟。
步骤7/8
时间到了，把烤盘取出，在表面撒上熟芝麻、花生仁（我们家没有花生仁了，我撒的花生碎）香菜，浇上热油。
最后一步点击查看大图
然后就可以吃啦！（我还把我妈烙的饼泡汤里一起吃的，味道相当可以）