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辣子炒肥肠

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难得舍得
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10分钟左右   |   切墩(初级)
肥肠（最好是肠头） 一条
、
白糖 两茶匙
、
料酒 2勺
、
花生油 适量
、
生姜 1块（煮肥肠和炒肥肠时都要用）
、
大蒜 4、5瓣
、
盐 1茶匙（煮肥肠时用）
、
红绿辣椒
、
味精
、
生抽
烹饪步骤
小贴士

1.肥肠选的已经卤好的，不是生肠 2.毕竟肥肠味道比较特殊，所以提前腌制可以除臭，入味，解腻 3.因为肥肠是熟食，炒菜时间不要长，以免吃的时候影响口感 4酱油，生抽放完后再放辣子，这样可以使辣子的颜色鲜亮，卖相比较好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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