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香酥葱花饼的做法

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香酥葱花饼

浏览 79.2万 · 收藏 3278 · 学做 4

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30~60分钟

高筋面粉 250克

、

温水 50g

、

香葱 4根

、

鸡蛋 1个

、

盐 1小勺

、

胡椒粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备材料，超爱吃葱花饼里的葱花，所以我切了好多葱，正常做一半就足够了哈；
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2、全部材料混合，用筷子搅拌成面絮；
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3、上手揉成光滑的面团，不放那么多葱的话，看起来会是一个正常的面团的；
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4、分成四等份，揉成小剂子；5、盘中刷油，小剂子码齐盖保鲜膜醒发半小时；
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6、面粉：油=1：2，这个是油酥调和比例，正常准备2勺面粉4勺油混合；
步骤6/10 点击查看大图
7、取醒发好的小剂子擀成大薄片，尽可能大，刷上一整面的油酥；
步骤7/10 点击查看大图
8、从左到右看步骤，大薄片像叠扇子一样反复折起来，抻长，卷起来，擀薄成饼；
步骤8/10 点击查看大图
9、热锅热油，一定要等油热再下锅煎，油多会更成功，我减肥不配；
步骤9/10 点击查看大图
10、煎至两面金黄；
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11、出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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