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粤式肠粉的做法

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粤式肠粉

浏览 27.5万 · 收藏 1281 · 学做 3

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10~30分钟 | 切墩(初级)

专用肠粉粉

、

鲜虾

、

蔬菜粒

、

三根火腿肠

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
100克的专用肠粉粉我用的是白鲨牌这个份量刚好够一家三口每人一份
步骤2/12 点击查看大图
250克的水
步骤3/12 点击查看大图
水加进粉里
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀，无颗粒这里倒不用过筛，基本没颗粒的
步骤5/12 点击查看大图
请忽略我解冻过头的鲜虾，去头去壳弄干净三根火腿肠切片，后面我切碎了，肠粉好看些，蔬菜粒我买急冻蔬菜粒，对于用量不多，只是配菜用的人来说，比较方便一个鸡蛋变成鸡蛋液，基本蒸两条小肠粉为一人份，一个鸡蛋液用在两条小肠粉上
步骤6/12 点击查看大图
盘里刷油
步骤7/12 点击查看大图
加入粉浆，舀之前要搅拌一下，粉浆容易沉底
步骤8/12 点击查看大图
铺上配菜也可以加点豆芽菜、生菜什么的
步骤9/12 点击查看大图
蒸锅蒸三分钟后倒入一半鸡蛋液，继续蒸两分钟
步骤10/12 点击查看大图
出锅
步骤11/12 点击查看大图
卖相可以，味道更可以
最后一步点击查看大图
加点酱油跟辣椒酱，绝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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