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鲜掉眉毛的素佛跳墙的做法

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鲜掉眉毛的素佛跳墙

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我喜欢吃菌菇，什么菌菇都爱，菌菇本身就是鲜味十足，营养价值高。用最基础的调味加最容易的烹饪方法就能做出最鲜的味道。

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10~30分钟

鸡蛋 1枚

、

香菇 5朵

、

双孢菇 8朵

、

平菇 2~3朵

、

鸡腿菇半根

、

白玉菇适量

、

葱 1/4根

、

糖，盐，白胡椒粉适量

、

金针菇半包

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
处理各种菌菇，洗净切片为主，片切的不宜过薄。其实家里有什么菇放什么菇就行，每种菇的量根据各人喜好放就行
步骤2/7 点击查看大图
把加热后味道较重的菇类先焯一下水去味
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油煎葱，至微焦，盛出备用
步骤4/7 点击查看大图
锅底留少许葱油煎一枚鸡蛋。加入鸡蛋可以使素菜汤尝出肉味来。
步骤5/7 点击查看大图
加入开水，开大火使汤变成奶白色
步骤6/7 点击查看大图
放入准备好的菌菇，一小勺糖提鲜，适量的盐、白胡椒粉（不喜欢的可以不放）调味。临出锅前放入金针菇，再煮2分钟
最后一步点击查看大图
装盘后淋上葱油，葱油的多少根据个人喜好。汤汁鲜甜好喝的很。

小贴士

一定要用开水汤才会成奶白色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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